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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。